Горизонтальный колбасный шприц с вертикальной загрузкой на 3кг — MasterFeng MF-3006PA

Колбасный шприц из нержавеющей стали приятный почти во всех отношениях.

Тем, кому нужно перейти на уровень выше.

8 лет находился в режиме «только чтение». Первый мой обзор.

Увлечение колбасной тематикой родилось благодаря многим обзорам на данном ресурсе. Теперь накоплен некоторый багаж знаний по рецептурам, термообработке. Следую вперёд.

ВСТУПЛЕНИЕ

Определился с минимальным списком оборудования:

— Вакууматор для безопасного созревания мяса перед пропусканием фарша — взял многократно описанный тут ATWFS с доп.набором упаковки (1730 руб);

— Измельчитель фарша до состояния эмульсии или просто куттер — куплю когда разбогатею и созрею до варёных колбас;

— Устройство для набивки оболочек — хватило ума сразу же отказаться от идеи набивать оболочку мясорубкой.

Встал вопрос с ТТХ колбасного шприца.

После отсеивания мелочёвки на 0,3-1,5 литра, а так же моделей без силиконового уплотнительного кольца на поршне, остались три претендента:

— горизонтальный на 2,5кг алюминий/пластик — за 2270 руб;

— вертикальный на 2,5кг нерж/нерж — за 3400 руб;

— горизонтальный на 3,0кг нерж/нерж — за 3030 руб.

Первый вариант отпал по двум причинам — недолговечные материалы шприца и насадок, а так же неудобство складывания фарша в шприц (одна рука при этом занята тем, что держит шприц).

Второй вариант отпал по причине самой конструкции шприца — в изгибе шприца остаётся порядка 0,2-0,3кг фарша, и тупо пускать его на котлеты жалко.

А вот третий вариант максимально смог соединить в себе все плюсы (минусов тоже достаточно, так же расскажу).

УПАКОВКА

Учитывая, что доставка была с московского склада продавца (почтовая служба IML, срок доставки в Казань от даты оплаты — 12 дней), то упаковка совершенно не повреждённая.

Полиграфия черной краской, чёткая. Указаны модель шприца, а так же адрес почты производителя и страничка на FB.

Шприц уложен в надёжный пенопластовый вкладыш, так что товар выдержит доставки и из Китая.

ВНЕШНИЙ ВИД И КОМПЛЕКТАЦИЯ

Упрощенно шприц представляет из себя следующее:

— Колба из листовой нержавейки толщиной 1мм свернута и сварена в трубу, один торец завальцован, ко второму торцу приварена коническая заглушка, в которой имеется резьбовое соединение гайкой;

— Основание из штампованного крашенного металла, к которому болтами прикручен держатель поршня, он же механизм перемещения;

— Поршень состоит из штока с нарезанными зубьями и цилиндрического металлического толкателя в силиконовой защите;

— Наборы цевок (насадок) различного диаметра;

— Крепление к столу осуществляется посредством двух струбцин.

Все комплектующие уложены внутрь колбы шприца:

Насадки будут использоваться только из нержавеющей стали.

Ума не приложу зачем в комплекте кладут так же и пластиковые. Лучше бы их не было, а цена была бы несколько ниже.

Крепление насадок — силуминовая гайка с силиконовым уплотнительным кольцом.

Толкатель уплотнён съемным силиконовым кольцом. Перед разборкой для ознакомления я смазал внутреннюю поверхность колбы шприца подсолнечным маслом (в отзывах к товару бывали случаи повреждения прокладки при вытаскивании толкателя насухую).

Но к чести продавца её можно купить отдельно.

Разборка узла возможна только с использованием гаечного ключа.

Механизм привода — вал-шестерня и шток с нарезанными зубьями.

Производитель предлагает нам крепление вала и ручки винтами, что есть не очень удобно — для разборки шприца при мытье понадобится отвертка. Я бы предложил винты заменить на шпильки и гайки-барашки — в таком случае этот узел разбирается голыми руками.

После непродолжительного использования на вал-шестерне обнаружилась металлическая пыль — пока это больше похоже на отвалившееся хром-покрытие, а не на сам металл.

ПРИВЕДЕНИЕ В БОЕВОЕ ПОЛОЖЕНИЕ

Итак, перейдем к описанию процесса использования.

Вытаскиваем стопор положения колбы, переводим её в вертикальное положение, набиваем фаршемассой, возвращаем колбу в горизонталь, надеваем ручку и цевку и крепим основание шприца к столешнице двумя струбцинами.

Но со струбцинами есть нюанс — минимальная толщина столешницы должна быть минимум 23мм, в противном случае нужно будет использовать разнообразные проставки. Обидное упущение, неужели было жалко лишних 7мм резьбовой шпильки, чтобы можно было без лишних телодвижений закрепить и на столешницы из стандартной 16мм ЛДСП…

ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ

Лично я бы предложил производителю следующее:

— исключить пластиковые насадки для некоторого снижения цены;

— заменить винты на шпильки с гайками-барашками

— удлинить резьбовые шпильки в струбцинах.

Но и с учётом этих моментов мне шприц очень понравился. Такой и другу подарить приятно (счастливый обморок гарантирован), и самому использовать в быту.

И еще, ребят, подскажите где взять «Херпусю» (не ругательство, название куттера)?

Прошу кинуть в меня ссылкой, Спасибо!