Устройство для снятия вина с осадка

  • Цена: $2.38
  • Одним из технологических этапов в приготовлении вина является снятие его с осадка. Делать это нужно обязательно и при чем не один раз, так как осадок это не что иное как грязь (перед отжимом виноград не моют) и отмершие дрожжевые грибки. Соответственно, чтобы вино не стало горчить или даже не «заболело» от осадка нужно периодически избавляться.

    Делается это путем перелива через трубку из высокостоящей емкости с вином в низкостоящую пустую емкость. При этом располагать шланг нужно так, чтобы он не касался осадка, но в то же время опускался максимально близко от него, чтобы уменьшить потери вина при переливании.

    Устройство для снятия вина с осадка

    Самогонщики и винокуры люди умелые и смекалистые и для данной процедуры уже давно все придумали. Из подручных средств при помощи народной мудрости можно соорудить вполне годное устройство для такого перелива. Для этого потребуется шланг диаметром около 1 см, пластиковый кабель-канал такого же типоразмера и 2 — 5 кубовый шприц. Вставляем шланг в кабель-канал, его конец глушим обрезком шприца — устройство готов к работе

    Устройство для снятия вина с осадка

    Кабель-канал нужен, чтобы шланг стоял вертикально в бутыли и ровно держал отмеренное расстояние, равное высоте осадка, а шприц с заглушкой и боковыми отверстиями не давал осадку возможности втягиваться снизу шланга

    Устройство для снятия вина с осадка

    Несколько лет я с успехом пользовался таким приспособлением, вот только один нюанс немного досаждал: чтобы гарантированно не подсосать осадок, приходилось устанавливать высоту подъема шланга с запасом и соответственно после перелива над осадком оставалось пару сантиметров чистого вина, а в 20-ти литровой бутыли пара сантиметров это 1-2 литра, которые естественно жалко терять. Нужно было переливать их вместе с осадком в меньшую емкость, по новой отстаивать и опять снимать таким же макаром с осадка. Неудобство однако!

    Однажды на одном тематическом форуме я увидел фотки аналогичного устройства, но уже заводского исполнения с сифоном и ручной помпой, как раз подходило время для снятия вина с осадка, решил купить и попробовать его в действии.

    Конструкция такого переливного устройства представляет из себя ручную помпу и фильтр, соединенные пластиковым шлангом

    Устройство для снятия вина с осадка

    Помпа также пластиковая, с обеих сторон соединена гофрированными отрезками шланга

    Устройство для снятия вина с осадка

    С оконечной стороны гофра переходит в зауженный сливной носик

    Устройство для снятия вина с осадка

    С обратной стороны подсоединяется к тонкому шлангу, ведущему к фильтру

    Устройство для снятия вина с осадка

    Который представляет из себя пластиковый цилиндр с мелкоячеистой металлической сеткой

    Устройство для снятия вина с осадка

    Все детали, включая фильтр, съемные

    Устройство для снятия вина с осадка

    Если кому не понятен принцип действия такого устройства, поясню — фильтр опускается в емкость с вином, второй конец с помпой в приемную емкость, сжимая рукой помпу, создаем разряжение в шланге и вино начинает перетекать в нижестоящую емкость. Остается провести сравнение покупного девайса с самодельным.

    Участники соревнования готовы к старту!

    Устройство для снятия вина с осадка

    Устанавливаем две бутыли с вином на стол и даем успокоиться осадку

    Устройство для снятия вина с осадка

    После чего необходимо при помощи фонарика измерить высоту осадка и выставить на шприце необходимое расстояние

    Устройство для снятия вина с осадка

    Обозреваемый же девайс можно просто опустить в бутыль с вином ничего не отмеряя, единственное надо прикинуть длину, на которую необходимо спустить шланг

    Устройство для снятия вина с осадка

    Вот тут становится очевидным первый недостаток — длина шланга для моих условий работы коротковата

    Устройство для снятия вина с осадка

    Придется приемную емкость приподнять повыше, чтобы не расплескать вино по всей кухне

    Устройство для снятия вина с осадка

    Итак, оба устройства готовы к старту соревнования

    Устройство для снятия вина с осадка

    Сначала по шоферски запускаем слив в первой бутыли

    Устройство для снятия вина с осадка

    Затем быстро сжимаем рукой помпу второго устройства

    Устройство для снятия вина с осадка

    И запускаем процесс во второй бутыли

    Устройство для снятия вина с осадка

    Даже с поправкой на фору, которую получила первая бутыль, через пять минут было понятно кто здесь лидер по скорости перелива

    Устройство для снятия вина с осадка

    Но это и не удивительно, так как шланг покупного устройства вдвое меньше моего. Хотя и на моем шланге есть узкое место — выход из горлышка, в этом месте шланг перегибается и итоговое сечение становится меньше

    Устройство для снятия вина с осадка

    Еще через пять минут первая бутыль полностью перекачалась, а вторая еще только наполовину

    Устройство для снятия вина с осадка

    Как я уже упоминал, высота остатка оставляет желать лучшего — целых два с половиной сантиметра

    Устройство для снятия вина с осадка

    Но и каких-то чудес от второго устройства я не ожидал, так как сифон лег боком на поверхности осадка и по моим прикидкам его результат должен был быть еще хуже

    Устройство для снятия вина с осадка

    Однако, каково же было мое удивление, когда еще через 10 минут вино во второй бутыли дошло до сифона и обнажило его, то перекачка не остановилась, а продолжалась дальше.

    Устройство для снятия вина с осадка

    Сифон продолжал подсасывать вино до самого конца, пока не перекачал его практически полностью. Чудеса да и только!

    Устройство для снятия вина с осадка

    В сравнении сколько осталось вина в первой и во второй бутыли

    Устройство для снятия вина с осадка

    Вытащенный из бутыли фильтр не так уж и сильно был забит осадком

    Устройство для снятия вина с осадка

    Проиграв соревнование в скорости, обозреваемый девайс выигрывает самодельное по минимуму потерь. Тогда возможно качество слитого вина страдает? Но нет, перелил из бака в бутыль слитое вино — на дне никакого осадка нет

    Устройство для снятия вина с осадка

    Слитое вино чистое. Если честно, результатом эксперимента я удивлен. Устройство признаю годным, единственное не понравился тонкий шланг, но это дело поправимое. К покупке рекомендую.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Agkz.ru - блог файлообменника
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: