Острые турецкие маринованные мини перчики

  • Цена: 1100 руб за 4,9 кг нетто
  • Любителям острого предлагаю познакомиться с такой традиционной турецкой закуской, как маринованные мини-перчики. Они почти не встречаются у нас в России, но я все же нашел… Добро пожаловать под кат.

    Я часто бываю в Турции и постоянно наблюдал, что в местных ресторанах к вкуснейшим мясным блюдам типа Искендер-кебап или Адана-кебап всегда подаются острые маринованные перчики. Найти их в туристических районах Турции довольно тяжело. В крупных сетевых супермаркетах они продаются только в маленьких дорогих стеклянных банках.

    Только один раз мне удалось купить полноценную 3-х литровую банку в местном магазе на автостации… Переправка их на самолете была целым квестом. Они были распиханы в бутылки из под колы 0,5 и благополучно доехали в багаже.

    Те перцы были давно съедены, но ностальгия осталась. И я сделал это — нашел их в России. Итак…

    Покупка и тара

    Острые турецкие маринованные мини перчики

    Перцы поставляются в большой пластиковой банке весом почти 5 к.г. Магазин отправил посылку быстро, но банка с перцами не выдержала нашей транспортировки и я получил мокрую, пахнущую уксусом коробку. Как оказалось, на нее поставили что-то тяжелое, банка согнулась и маринад на треть банки вылился. Представитель СДЭКа предложил заполнить акт и отправить обратно, но мне очень хотелось поесть перчиков, и я забрал посылку.

    Производитель и состав

    Конкретного этого производителя я не знал, но я так понимаю, что рецептура у всех поставщиков такого типа перцев примерно одинаковая. Это оказалось верным. Вкус и остальное было абсолютно похожим на те, что я ел в Турции. Гарантированно качественные перцы Pinar, но они стоили на 300 р. дороже, и я решил сэкономить.

    Состав представлен на картинке ниже. Т.к. в химии я не силен, то выводы вы можете сделать сами :)))

    Острые турецкие маринованные мини перчики

    Органолептические свойства

    Острые турецкие маринованные мини перчики

    И так… Перцы размером примерно 2-4 см. Желтоватого цвета. Иногда с «хвостиком».

    Набиты в банку довольно туго. Думаю, процентов 25 рассола примерно.

    Острые турецкие маринованные мини перчики

    По консистенции твердые, хрустящие (не то, что у нас в банках продается мягкое, фу).

    Пахнут маринадом.

    Острота… Это самое интересное. Т.к. все относительно, то напишу, что я считаю Uni-Eagle Соус шрирача НЕ острым.

    Так вот, эти перцы ОСТРЫЕ. Я могу съесть 1 перец без другой еды, но при этом на лице будет вся гамма чувств (но без слез :)))

    Острые турецкие маринованные мини перчики

    Внутри семечки. Можно если с ними, но они добавляют остроту.

    Едим

    Перцы идеально подходят к мясным блюдам. Самый идеал — Искендер кебап.

    Острые турецкие маринованные мини перчики

    картинка с яндекс-картинок

    Берем вилку мяса с лавашом, кладем в рот перец и жуем. Далее заедаем приложенным йогуртом.

    Вообще, если вы раньше не ели острого, то идеальный вариант — это йогурт без всего (без сахара, фруктов, добавок). Например Данон. Он отлично гасит остроту и хорошо сочетается с мясом.

    Ответы на возможные вопросы

    1. Сколько ты их будешь есть, они испортятся?

    Там есть уксус и срок годности у них годы. В прошлый раз открытая банка у меня простояла в холодильнике пол года. Видимых изменений не было.

    2. Пукан рвет потом?

    да :)))

    3. Это очень дорого… Нафиг надо.

    Продукт уникальный, у нас того просто нет. То, что продают у нас, обычно мягкое и не такое острое. Ну и если пересчитать в цены пол-литровых банок, то не так и дорого…

    Альтернативы

    Можете брать любого турецкого производителя с похожим видом продукта. Они почти ничем не отличаются.

    Для тех, кто любит менее острое, есть овощные смеси. На мой взгляд, очень вкусные. Тоже хрустящие и островатые.

    Острые турецкие маринованные мини перчики

    Мы уже съели треть банки…

    PS: Ставим лайк, если не зря читали…

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: