Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

  • Цена: $0.52
  • В этом обзоре я расскажу, как совсем за недорого ~100 рублей превратить любую емкость в полноценную бродильню. Разумеется в продаже имеются готовые бродильные емкости, но их цена иногда вызывает просто недоумение. Сделать точно такую же самому пара пустяков. Для начала нужно определиться с самой емкостью, для этих целей подойдет любой бак, ведро, фляга из инертных к спиртосодержащим жидкостям материалов: пищевой пластик, нержавейка, эмалированная сталь и пр.

    Я очень рекомендую взять за основу вот такое пластиковое 30 литровое ведро

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Ведь рано или поздно захочется сделать зерновую или фруктовую брагу, а чтобы их приготовить нужно тщательно вымыть и обеззаразить бродильную емкость и если у выбранного вами бака будет узкое горло, то работать с ним будет проблематично, да и опять же не все крышки бывают герметичны. У рекомендуемого мной ведра таких недостатков нет, крышка во весь диаметр ведра, защелкивается надежно, герметично и без всяких резинок и уплотнителей. У нас в Дачнике такое ведро стоит около 300 рублей

    Будем считать, что с емкостью мы определились. Также нам потребуется обозреваемый пластиковый кран, гидрозатвор и силиконовое уплотнение к нему

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Кран нужен для того, чтобы снять брагу с осадка, не потревожив его, так как дрожжевой привкус (осадок это отмершие дрожжевые грибки) не улучшит букет будущего напитка. Для этих целей можно воспользоваться и такой штукой из моего предыдущего обзора, но для работы с ней потребуется сделать лишние телодвижения, а кран открыл и всего делов.

    Гидрозатвор используется для того, чтобы оградить брагу от негативного воздействия окружающей среды. В процессе вызревания брага (особенно зерновая и фруктовая) может заразиться посторонней микрофлорой, поэтому ее нужно изолировать от окружающего воздуха. Однако просто так герметично закрыть бродильную емкость нельзя, потому что в процессе брожения выделяется углекислый газ и ему нужно куда-то из емкости выходить. Вот как раз для этого и был придуман гидрозатвор — устройство, внутри которого с помощью столба воды (либо какой-то спиртосодержащей жидкости) происходит изолирование браги от окружающей среды, для того чтобы дрожжевое брожение не превратилось в уксусное за счет доступа кислорода (справедливо для фруктовых браг) или из-за различных бактерий, витающих в воздухе, брожение не пошло по молочнокислому пути (зерновые браги). В то же самое время жидкость в гидрозатворе не мешает выходу СО2 из браги — углекислые пары, скопившись в бродильной емкости создают избыточное давление и продавливают жидкостный столб, выходя с пузырьками на поверхность.

    Краник комплектуется тремя силиконовыми прокладками (одна видимо про запас) и резьбовой насадкой, препятствующей проникновению крупных частиц

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Уплотнительных колец в комплекте 8 штук, если кому нужно меньше, можно поискать другой лот. Материал полупрозрачный силикон, по периметру канавка

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Гидрозатвор популярный двухколенный, работает он достаточно громко, вместо него можно взять тихий из моего прошлого обзора

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Корпус краника пластиковый, полностью разборный

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Внутри силиконовый клапан

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    При поднятии рукоятки шток поднимается и силиконовый клапан открывает кран

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Под силиконовой накладкой находится металлическая пружина и пластиковый шток

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Остается только оснастить наше ведро этими аксессуарами. Замеряем диаметр резьбы крана

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    А также диаметр паза силиконового кольца

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Готовим необходимый инструмент: дрель со сверлом и круглый напильник

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Примеряем краник так, чтобы он был максимально близко ко дну, но не задевал поверхность, на которой стоит бродильня и ставим метку

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Сверлим в намеченном месте отверстие

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Так как у меня было в наличии самое большое сверло на 10 мм, а диаметр резьбы крана почти 12, придется отверстие доработать напильником

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Периодически примериваем кран по месту и когда нужный диаметр расточен, с усилием вкручиваем его в бак, не забыв про прокладку

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Проверяем высоту установки, запас получился около 1 см

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    С внутренней стороны накручиваем решетку

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    И рукоятку крана снаружи

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Остается проверить герметичность получившегося запорного механизма. Наливаем в бак несколько литров воды и подстилаем газетку, чтобы сразу увидеть протечку, если она будет

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Ждем несколько минут — все хорошо, газета сухая, кран герметичен

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Поднимаем рукоятку, вода льется струйкой чуть тоньше мизинца

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Теперь установим гидрозатвор, у меня уже просверлено отверстие под него и на крышку наклеена силиконовая сантехническая прокладка, в принципе такой вариант тоже годится, но периодически прокладка отклеивается и приходится ее по новой приклеивать

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Отверстие просверлено маленькое под посадку в натяг, поэтому нужно его немного расширить. Берем в руки напильник и растачиваем до нужного диаметра

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Затем с усилием вставляем в крышку уплотнительное кольцо

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    И опять же в натяг ставим гидрозатвор

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Вот такая бродильная емкость у нас получилась

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Можно еще наклеить какой-нибудь градусник, но если вы будете ставить брагу в жилом помещении, то это не имеет особого смысла — комфортная для человеческого тела температура, также благоприятна и для браги.

    Проверим обновленную бродильню в работе, ставим сахарную брагу с гидромодулем 1:5 — на 6 кг сахара 30 литров теплой воды (часть этого объема я заменяю вином с осадком, которое у меня остается после первого снятия вина с осадка, сахарная брага при этом приобретает легкие виноградные нотки) и добавляем дрожжи. Защелкиваем крышку и забываем на некоторое время. Подходим через час, гидрозатвор вовсю булькает, значит герметичность бродильни обеспечена

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Теперь нужно подождать окончания брожения, пока гидрозатвор не замолчит и уровни в его коленах не сравняются. Срок зависит от применяемых дрожжей, со спиртовыми турбо дрожжами это 2-3 дня, с хлебопекарными около недели. Чтобы осветлить брагу и осадить дрожжи нужно вынести бродильню на холод, либо подождать еще несколько дней, а если совсем невтерпеж, можно воспользоваться бентонитом, он тоже хорошо связывает осадок. Я просто выношу бак на балкон

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Через пару дней можно снимать брагу с осадка, подставляем под бродильню перегонный куб и открываем краник

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Минут через десять брага полностью сливается, но над осадком еще остается немного, аккуратно приподнимаем противоположный от крана край бака и не потревожив осадок сливаем все досуха

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    Осадок на дне бродильни, чистая брага в перегонном кубе

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    При хранении одна-в-одну кран почти не мешается, зазор между баками увеличился всего на пару сантиметров, главное не нагружать верхний бак, чтобы не повредить кран изнутри.

    Пластиковый краник и еще кое-что для бродильной емкости

    На изготовление такой бродильной емкости ушло буквально 20 минут, при этом мы сэкономили семейному бюджету несколько сотен рублей.

    Ну и по традиции: берегите себя, покупайте качественный алкоголь в проверенных магазинах, либо перенимайте мой опыт и тогда алкоголь будет не только вреден, но и немножечко полезен, главное знать меру.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Agkz.ru - блог файлообменника
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: